Anissamen besitzen einen aromatischen Geruch und einen würzig-süßlichen Geschmack. Eingesetzt wird Anis sowohl als Gewürzpflanze, wie auch als Heilpflanze.
Zu seinen Inhaltsstoffen gehören neben ätherischen Ölen auch Vitamin C und Anethol. Anis wird eine krampflösende, antibakterielle, verdauungsfördernde und entblähende Wirkung nachgesagt. Es kann helfen die Darmbewegungen und Verdauungssäfte zu normalisieren und wirkt sich somit positiv auf die Darmflora aus. Anis erhöht die Sekretion verschleimter Bronchien und verflüssigt den vorhandenen Schleim, sodass dieser besser abgehustet werden kann.
Empfohlen wird die Fütterung als Kur. Ganze Anissamen finden sie z.B. von Stiefel.