Antioxidantien können die Kettenreaktion der freien Radikale unterbrechen. Sie sind also wichtig, um die Zellen vor Schäden zu schützen. Bevor sich die freien Radikale das ihnen fehlende Elektron von einer gesunden Zelle des Organismus nehmen, füllen Antioxidantien diese Lücke.
Bekannte Antioxidantien sind Vitamin E und Vitamin C. Auch Elemente wie Selen, Eisen und Zink können zusammen mit Enzymen eine antioxidative Wirkung haben. Als sehr starkes Antioxidans gilt auch das OPC aus Traubenkernen. Zum Schutz der Zellmembran ist auch eine Versorgung mit ausreichend Beta-Carotin unbedingt notwendig.