Grünfutter beschreibt die oberirdischen Teile von Futterpflanzen. In der Pferdefütterung spielt das Grünfutter von Weiden und Wiesen („Gras“) die hauptsächliche Rolle. Dieses besteht aus Gräsern, die sich in Ober- und Untergräser unterteilen lassen, Leguminosen und Kräutern.
Die Nährstoffgehalte des Grünfutters variieren aufgrund der Zusammensetzung der Pflanzen, dem Klima, der Düngung, der Bodenart und den Bodennährstoffgehalten, der Weidepflege und -nutzung. Mit fortschreitendem Vegetationsstadium der Pflanzen steigt der Rohfaseranteil, während der Energiegehalt sinkt.
Um möglichst hohe Erträge zu erzielen sind eine regelmäßige Weide- und Wiesenpflege, sowie ein durchdachtes Nutzungsmanagement notwendig. Wichtig bei Pferden ist auch der Fruktangehalt der Gräser.
