Zusatzstoffe sind, wie der Name schon sagt, Stoffe, die dem Futtermittel zugesetzt werden. Es handelt sich hier als nicht um die Stoffe, die die Futterkomponenten natürlicherweise enthalten, sondern um die, die dem Futter gezielt zugesetzt werden.
Sind für die Zusatzstoffe Höchstwerte definiert, müssen die Zusatzstoffe in ihrer Qualität und Menge auf dem Futtermitteletikett deklariert werden.
Zusatzstoffe können sein: Vitamine, Spurenelemente, Bindemittel, Antioxidantien, Stabilisatoren, Konservierungsstoffe und Siliermittel.
Zusatzstoffe müssen nicht generell schlecht sein, ein Mineralfutter zum Beispiel wird erst durch die zugesetzten Vitamine und Mineralien für die Ernährung wertvoll.
Andererseits können manche Zusatzstoffe im Pferdefutter (wie Konservierungsstoffe) den Stoffwechsel belasten.
