OPC steht für „Obligomere Proanthocyanidine“.
Dies gehört zu einer Gruppe von sekundären Pflanzenstoffen, welche von bestimmten Zellen der Pflanze hergestellt werden. Da in Weintaubenkernen große Mengen des OPC vorhanden sind, werden diese am häufigsten zur Gewinnung herangezogen.
Die antioxidativen Eigenschaften des OPC sind stärker als die des Vitamin C und E. Die Wirkung von Vitamin C und E kann jedoch durch OPC verlängert werden und soll zehnmal langer aktiv sein als normal. Es schützt die Zellen, indem es die Zellstrukturen und Erbanlagen vor oxidativer Zerstörung schützt. Gefäße werden durch Verstärkung der kollagenen Strukturen gestärkt. Außerdem hat OPC eine blutverdünnende Wirkung, hemmt Entzündungen und stärkt und repariert kollagene Strukturen.